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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 & U% \* Z) J1 ^
( u; {- x- w9 H$ M0 d6 g" i 鱼+豆腐 3 F4 r5 c. ?/ T9 K5 \/ m6 }2 b
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
8 }, `0 W; j; n6 ~% P 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
3 `4 p: L' |5 [: s, B) p) ]' J5 I9 ]1 j 猪肝+菠菜( u$ w% J3 i) F; l# b
作用:防治贫血。8 r I$ i8 e& {8 L5 W4 q) u) @
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。+ x- P5 O( d6 s
羊肉+生姜
( Q* C' I! O. V, N 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
& _7 R$ _0 }! U- _ 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
7 r* ?; K5 n& M( W# v' r ]" v 鸡肉+栗子# f" P# l2 C& A. ], s/ F
作用:补血养身,适于贫血之人。
0 @! w* P9 ~6 \, I 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。2 c9 q; ~: z7 n) U, ]# C
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
: X4 E8 |% Y8 u5 O% \7 E6 ~9 F2 y 鸭肉+山药) S" X/ l# _% l7 l2 x) }( e
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
9 S5 {/ [0 b$ V* s* d, d 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
. e# L, }, n. `: Z 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。5 L0 Y. a5 C) h5 x. s0 e6 g2 q0 r
瘦肉+大蒜7 w$ Z2 x, ?7 F
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
' z' j1 D* }5 d) J" w 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。0 ]; Y# h; m d$ Y! i
鸡蛋+百合
# q' l7 |8 j9 k9 i y+ U 作用:滋阴润燥,清心安神。
; G! O4 E, m. t' U) X& A) B 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。, {: }: e& C3 h2 e L
芝麻+海带
( N, T; }8 D. V8 _0 L 作用:美容,防衰老。
; L3 y3 e& I0 X# Z0 j 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。& L8 I/ H6 N5 X& u0 U
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。, G7 Z0 e+ P$ Z Z
同食则美容、抗衰老效果更佳。7 }2 e5 q7 |$ I' M3 Q& u
豆腐+萝卜
& g+ W. s+ Z5 ?: y/ Z 作用:有利消化。
+ l5 P7 v' h: i- g1 y 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。; P' K- q+ ] l2 {7 |
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
/ _0 E' a9 R, x0 S/ v0 Z/ h4 o 红葡萄酒+花生
- S+ N, _, }; ~* j 作用:有益心脏
% f$ g; z4 V* ]: j. X 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 5 B$ L2 K* `3 Y* k( ?* P! ?2 W
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